Alimentação e Prevenção de Doenças

   

Segundo a OMS, a nutrição é a ingestão de alimentos tendo em conta as necessidades alimentares do corpo. Uma boa nutrição- uma dieta adequada e equilibrada combinada com a atividade física regular- é a "pedra fundamental" de uma boa saúde. A má nutrição pode levar á redução da imunidade, aumento da suscetibilidade a doença, prejudicando o desenvolvimento físico e mental, e á redução da produtividade.

 

   É o excesso de calorias que provoca o excesso de peso. Caloria ou, mais corretamente quilocaloria (kcal) é a unidade usada para medir a energia fornecida pelos alimentos.

    Os lípidos são mais calóricos (9 kcal por grama) do que os glícidos e os prótidos (4 kcal por grama), mas no que se refere ao peso, é o saldo calórico que conta e não a proveniência das calorias. As necessidades calóricas variam com a idade, o sexo, a atividade, os hábitos e o clima. Nos adolescentes e adultos, as necessidades oscilam entre 1800 e 2500 kcal por dia.

Alimentação Saudável

     Alimentação diária: 

        - Completa. água e alimentos de cada grupo.

        - Equilibrada: alimentos ingeridos em proporção.

        - Variada: alimentos diferentes dentro de cada grupo.

    

Uma excelente orientação geral para uma dieta saudável é dada pela Roda dos alimentos. É formada por sete grupos de alimentos representados nas proporções de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária.

   

 Diversos estudos indica que a dieta mediterrânea esta associada a uma maior longevidade e á presença de varias doenças (cardiovasculares, cancro, diabetes, obesidade , etc.)

  

  Orientação para uma alimentação saudável: 

        - Tomar sempre o pequeno almoço, iniciando o dia com o leite ou seus derivados, pão escuro ou cereais integrais e fruta fresca.

        - Evitar estar maus de três horas e meia sem comer.

        -Reduzir o consumo de gorduras, sobretudo as de origem animal.

        - Preferir o azeite tanto para cozinhar como para temperar os pratos.

        - Aumento o consumo de hortaliças, frutos e legumes.

        - Iniciar o almoço e o jantar com uma sopa rica em hortaliças e legumes.

        - Preferir fruta como sobremesa.

        - Evitar ingerir açúcar e produtos acurados, não adicionando açúcar ao leite, chá ou café.

        - Preferir peixe e carnes magras, como aves ou coelho. 

        - Evitar alimentos salgados e substituir o sal por ervas aromáticas e especiarias.

        - Evitar os alimentos fritos e preferir estufados, cozidos e grelhados.

        - Beber água simples em abundancia ao longo do dia e evitar refrigerantes e bebidas doces artificiais.

Distúrbios Alimentares

    Os hábitos alimentares são determinantes da saúde. Podem evoluir para uma perturbação do comportamento alimentar (PCA), como a anorexia nervosa, a bulimia nervosa ou a compulsão alimentar.

  

  Anorexia nervosa: Caracteriza-se pela recusa quase total de alimentos, apenas ingeridos em doses mínimas. a pessoa anorexia apresenta uma perceção distorcida da sua imagem . ocorre uma drástica diminuição do peso. 

   

 Bulimia nervosa: caracteriza-se por episódios repetitivos de voracidade alimentar, seguidos de comportamentos compensatórios inapropriados, como o vómito autoinduzido. A pessoa bulímica apresenta, normalmente um peso normal para o seu corpo.

  

  Compulsão alimentar: Caracteriza-se por episódios de ingestão rápida e por impulso de grandes quantidades de alimentos. Não há comportamentos compensatórios inapropriados. resulta num aumento de peso.

Carências de Nutrientes

   

  Macronutrientes: nutrientes necessários ao corpo humano em maior quantidade. Existem nos alimentos em maior proporção. Os glícidos, os lípidos e os prótidos são macronutrientes.

    

Micronutrientes: nutrientes necessários ao corpo humano em pequena quantidade. As vitaminas e os minerais são micronutrientes.

   

 Carência de macronutrientes:

        - Emagrecimento excessivo

        - Incapacidade física e mental

        - Disfunção de órgão e tecidos

        - Redução das defessas naturais.

        - Instalação de doenças

        - Morte

O cobre, o ferro, o flúor, o iodo, o selénio e o zinco são exemplos de elementos traço. Estes nutrientes apenas são necessários em quantidades infirmas mas, mesmo assim, atuam como fator limitante do bom funcionamento do corpo humano. 

Função dos Nutrientes

 O corpo humano necessita de nutrientes: plásticos, energéticos e reguladores. Cada nutriente desempenha funções especificas no corpo humano, mas em geral, costumam ser agrupadas em nutrientes energéticos, nutrientes plásticos e nutrientes reguladores. 

Função plástica: Os nutrientes plásticos são fonte de materiais necessários á construção e reparação das células. Os prótidos, os lípidos, os minerais e a água são nutrientes plásticos.

Função reguladora: Os nutrientes reguladores interferem no controlo de diversas funções vitais. As vitaminas, os minerais, as fibras e a água são nutrientes reguladores.

Função energética: Os nutrientes energético são fonte de energia química para a realização das diversas atividades e funções do organismo. Os glícidos e os lípidos são nutrientes energéticos 

  

Alimentos e Nutrientes

    O  alimento é um produtos natural ou artificialmente transformado utilizado pelo organismo como fonte de matérias e de energia para a realização das suas funções vitais.

    

    O nutriente é uma sustância constituinte dos alimentos utilizada no metabolismo celular (conjunto das reações químicas que ocorrem na célula).

    Os prótidos, os glícidos (ou hidratos de carbono), os lípidos e as vitaminas são nutrientes orgânicos, uma vez que as suas moléculas, geralmente organizadas em cadeia, são formadas por átomos de carbono ligados a átomos de hidrogénio e frequentemente, a oxigénio, azoto enxofre e fosforo. Estes nutrientes costumam ser associados aos sistemas biológicos

    Os prótidos, os glícidos, os lípidos e as vitaminas são nutrientes orgânicos.

    Os minerais e a água são nutrientes inorgânicos.

     

Nanorrobótica

     A nanorrobótica é uma tecnologia que cria nanomáquinas ou robôs á escala de um nanométro. Mais especificamente, a nanorrobótica é considerada uma área emergente da nanotecnologia, unindo a disciplina de desenho e construção de nanorobôs nanoeletrônica e biomateriais.

    A nanotecnologia é um dos avanços tecnológicos mais recentes e importantes na area da saude.

    Os nanorobôs são capazes de acessar as células mais profundas sem procedimentos invasivos, por meio da corrente sanguínea do paciente, ingestão de pílulas, entre outros métodos.

    Uma pesquisa divulgada pela Nature afirma que os cientistas conseguiram utilizar os nanorobôs para rastrear e atacar tumores, sem agredir nenhuma célula saudável pelo caminho.